本記事では、家系ラーメンにはネギがトッピングされる理由をはじめ、ネギの効能とラーメンとの相性について詳しく解説します。
また、ネギの種類による味の違いにも触れ、青ネギや白ネギがどのようにラーメンの味わいを変えるのかを紹介。
さらに、ネギをふんだんに使用したラーメンが楽しめる人気店として、一二三屋のネギラーメンの特徴に迫ります。
具体的なメニューやトッピングの魅力を紹介し、おすすめネギのメニューと店舗情報についても詳しく解説するので、ネギ好きの人は必見です。
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ポイント
家系ラーメンのネギトッピングはなぜ人気？
家系ラーメンにはネギがトッピングされる理由
麺pedia作成
家系ラーメンでは、ネギがトッピングとして頻繁に使用されます。
これは、味のバランスを整え、より美味しく食べられる要素として優れているためです。
まず、ネギのシャキシャキとした食感が、濃厚なとんこつ醤油スープとの対比を生み出し、最後まで飽きずに楽しめるポイントとなります。
家系ラーメンのスープは脂分が多く、口の中にコクが広がるのが特徴ですが、ネギの爽やかな風味が加わることで後味がさっぱりとします。
また、ネギはスープに適度な甘みと香りを加え、全体の味を引き締める役割も持っています。
特に白髪ネギや青ネギは、スープに溶け込むことで旨味を増し、味に奥行きを与える効果があります。
さらに、見た目の面でもネギは重要です。
ラーメンの表面に浮かぶ青々としたネギは彩りを加え、食欲をそそるビジュアルになります。
これにより、視覚的にも美味しさを感じやすくなります。
ネギの効能とラーメンとの相性
ネギは、単なるトッピングではなく、栄養価が高い食材でもあります。
ラーメンと組み合わせることで、食事としてのメリットをさらに高めることができます。
ネギには「アリシン」という成分が含まれており、これが血行を促進し、体を温める働きを持っています。
そのため、寒い季節には特に相性が良く、家系ラーメンのこってりとしたスープとともに、体の内側から温まることができます。
また、アリシンは疲労回復にも効果があるとされ、ラーメンを食べた後の満足感とともに、エネルギー補給にも役立ちます。
さらに、ネギは消化を助ける働きも持っています。
家系ラーメンは脂が多く、消化に時間がかかることがありますが、ネギに含まれる成分が胃腸を刺激し、消化をスムーズにするサポートをしてくれます。
特に、青ネギや白ネギの部分にはこの効果が期待できます。
一方で、ネギの辛味が強すぎると感じる人もいるため、適量を加えるのがポイントです。
ネギをしっかりスープに馴染ませることで、辛味が和らぎ、ラーメン全体の味わいがまとまりやすくなります。
また、ネギの種類によって風味が異なるため、自分の好みに合ったネギのトッピングを選ぶのも一つの楽しみ方です。
ネギは美味しさだけでなく、健康面でもメリットがあるため、家系ラーメンとの相性が非常に良い食材と言えます。
ネギの種類による味の違い
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ネギにはさまざまな種類があり、それぞれ風味や食感が異なります。
ラーメンに使われるネギの種類によって、スープとの相性や味の印象が大きく変わるため、どのネギが使われているかを知ることで、より一層ラーメンを楽しむことができます。
代表的なネギの種類として、青ネギと白ネギが挙げられます。
青ネギは主に葉の部分を食べるネギで、みずみずしく爽やかな風味が特徴です。関西や九州では家系ラーメンにもよく使われ、さっぱりとした後味を演出します。
特にスープに浮かべると、風味が広がりやすく、ネギのシャキシャキした食感も残ります。
一方、白ネギ（根深ネギ）は関東地方で主に使用され、甘みが強く、加熱することでさらにコクが増します。
とんこつ醤油スープの濃厚な味わいと相性が良く、細切りにすることでスープに馴染みやすくなります。特に白髪ネギとして提供される場合は、ピリッとした辛味がアクセントになり、ラーメンの味を引き締める効果があります。
また、ネギの切り方によっても味の印象が変わります。
細切りにするとスープによく絡み、ネギの辛味が引き立ちます。
一方で、大きめにカットすると食感がしっかり残り、噛むたびに甘みが感じられるようになります。
このように、ネギの種類や切り方によって、ラーメンの味わいは大きく変わります。
家系ラーメンのネギラーメンなら一二三屋がおすすめ
一二三屋のネギラーメンの特徴
一二三ネギラーメン
一二三屋のネギラーメンは、家系ラーメンの濃厚なスープとたっぷりのネギが絶妙に調和した一杯です。
ネギの爽やかな風味とシャキシャキした食感が、こってりとしたとんこつ醤油スープにアクセントを加え、最後まで飽きることなく楽しめます。
一二三屋では、ネギの種類やカットの仕方にもこだわりを持っています。
白髪ネギを使ったメニューでは、細切りにしたネギがスープに程よく絡み、ピリッとした辛味と甘みを同時に味わえます。
一方で、青ネギを使用したメニューは、より爽やかでみずみずしい風味が特徴です。
特に「ネギそぼろ麺」では、旨辛スープとネギが絡み合い、深みのある味わいが楽しめます。
また、ネギの量を増やせる「ネギ増し」のオプションが用意されており、ネギ好きにはたまらないカスタマイズが可能です。
さらに、一二三屋のスープは店内でじっくりと炊き上げた自家製であり、ネギとの相性を考えた絶妙なバランスが取れています。
スープとネギの組み合わせによって、家系ラーメンの美味しさをさらに引き立てているのが、一二三屋のネギラーメンの特徴です。
家系ラーメンとごはんのアレンジ方法はこちらの記事で紹介しています。
一二三屋のおすすめメニューと店舗情報
一二三屋では、ネギをふんだんに使用したラーメンメニューが豊富に揃っています。
家系ラーメンの濃厚なスープとネギの爽やかな風味が絶妙に組み合わさり、食欲をそそる一杯を楽しめます。
ここでは、一二三屋のおすすめネギメニューと各店舗の情報を紹介します。
おすすめのネギラーメンメニュー
1. ネギラーメン
たっぷりの白髪ネギがトッピングされた一杯。
2. ネギそぼろ麺
赤い旨辛スープにそぼろと白髪ネギがたっぷり乗った一杯です。辛さは選ぶことができ、自分好みの辛さで楽しめます。
ピリッとした刺激とネギの風味が、濃厚なスープと見事にマッチしています。
3. 青ネギラーメンそぼろ和え
細かく刻んだ青ネギがたっぷり入ったラーメンです。
青ネギ特有の爽やかな香りとシャキシャキした食感が特徴で、こってりとしたスープの後味をさっぱりとさせます。
4. ネギチャーシュー麺
柔らかく煮込まれたチャーシューと、白髪ネギがトッピングされた一杯です。
ネギの辛味がスープに溶け込むことで、濃厚な味わいの中に程よいアクセントが加わります。
5. ネギ増し（＋80円）
通常のラーメンに追加でネギを増やすことができるトッピングオプションです。ネギの食感や風味をより楽しみたい人におすすめです。
ネギは辛さなしにしてもらうことも可能です。
一二三屋の店舗情報
一二三屋は、横浜を中心に展開しており、店内でじっくり炊き上げたとんこつ醤油スープと自家製麺が特徴の家系ラーメン店です。
ネギラーメンのメニューが充実しているため、ネギ好きには特におすすめの店舗となっています。
本店（横浜市都筑区）
- 住所：神奈川県横浜市都筑区池辺町4704 三留ビル1F
- アクセス：JR鴨居駅より徒歩11分、ららぽーと横浜より徒歩2分
- 営業時間：11:00～22:00（水曜日定休）
- 座席：カウンター8席、4人掛けテーブル×2卓
テイクアウト専門店（無人販売所）
一二三屋では、テイクアウト専用の無人販売所も展開しており、24時間いつでも冷凍ラーメンを購入できます。お店の味を自宅で楽しめるのが魅力です。
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平戸テイクアウト横丁（横浜市戸塚区）
- 住所：神奈川県横浜市戸塚区平戸町1280-1
- 営業時間：24時間営業（年中無休）
- 取り扱い商品：一二三屋の冷凍ラーメン、餃子、協業店のつけ麺など
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中田テイクアウト横丁（横浜市泉区）
- 住所：神奈川県横浜市泉区3-15-7
- 営業時間：24時間営業（年中無休）
- 特徴：長後街道沿いにあり
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戸塚テイクアウト横丁（横浜市戸塚区）
- 住所：神奈川県横浜市戸塚区戸塚町3864-5 第一八枡ビル1F
- 営業時間：24時間営業（年中無休）
- 取り扱い商品：一二三屋の冷凍ラーメン、餃子、協業店のタンタンメンなど
製麺工場兼イートイン店舗
- 住所：神奈川県横浜市保土ヶ谷区仏向町151
- アクセス：相鉄線和田町駅より徒歩3分
- 営業時間：11:30～15:00、17:00～21:00（月曜・火曜定休）
- 特徴：自家製麺の製造工場を兼ねた店舗で、店頭にラーメンの自動販売機も設置
ネギを活かしたラーメンを提供するこだわりの店舗で、ぜひお気に入りの一杯を見つけてみてください。
家系ラーメンのネギトッピングが人気の理由まとめ
- ネギのシャキシャキした食感が家系ラーメンの濃厚なスープと相性が良い
- ネギの爽やかな風味がスープの脂っこさを和らげる
- アリシンが含まれ、血行促進や疲労回復など健康効果が期待できる
- 白ネギと青ネギで風味が異なり、好みに合わせて選べる
- 一二三屋ではネギそぼろ麺など、ネギを活かしたメニューが豊富に揃っている
