大阪王将の天津飯は、餃子以上に人気の高いメニューです。
その特徴的な食感と味わいは、多くの人々を虜にしています。
本記事では、大阪王将の天津飯の魅力に迫り、さまざまな視点から深く掘り下げていきます。
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大阪王将ふわとろ天津飯の魅力とは
天津飯とは？
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天津飯とは、日本発祥の中華風丼料理の一つです。
名前に「天津」が付いていますが、中国の天津市が発祥ではなく、日本独自にされた料理として知られています。
一般的には、ご飯の上に「かに玉」と呼ばれる卵料理を乗せ、片栗粉でとろみを付けたもの天津飯とアレンジされています。
天津飯の大きな特徴は、地域ごとに異なる餡の味付けです。
東日本では甘酢あんが主流で、トマトケチャップを使った酸味のある赤みがかった餡が特徴的です。
一方、西日本では醤油ベースや塩ベースの餡が多く、透明または薄茶色のシンプルな仕上がりになっています。
また、天津飯にはさまざまなバリエーションがあります。
基本のかに玉に使う具材も、カニ以外にエビや豚肉、鶏肉、かにかまぼこなどが使われることがあります。
さらに、天津飯のご飯を炒飯に変えた「天津炒飯」や、天津飯の餡をラーメンのトッピングとして使う「天津麺」のような派生メニューも存在します。
天津飯の発祥については諸説ありますが、徹底した説としては1910年（明治43年）創業の東京・浅草の「来々軒」と、大正時代に大阪で開業した「大正軒」の二つが挙げられます。
このように、天津飯は日本独自の中華料理として進化を遂げ、多くの人に親しまれている料理です。
ラーメンの歴史についてはこちらの記事で紹介しています。
大阪王将の天津飯の秘密は？
大阪王将 
の天津飯は、他の天津飯とは一線を画す独自の特徴を持っています。
その最大の秘密は、深みのある「ふわとろ」の玉子と、関西風醤油ダレです。
これらの要素が絶妙に組み合わさることで、シンプルながらも深い味わいの天津飯が生まれています。
まず、最大の特徴である「ふわとろ」の玉子について見ていきましょう。
大阪王将の天津飯に使われる玉子は、特別な製法によって作られており、一般的な天津飯の卵よりも圧倒的に厚みがあります。
2.5cmにも達し、まるでパンケーキのようなふわふわ感が助かります。
この食感を生み出すために、「ふわとろの素」と呼ばれる独自の調味料が使われており、これが玉子に豊かなコクと風味を与えています。
次に、風の関西醤油ダレも大阪王将の天津飯を特徴づける重要な要素です。
一般的な天津飯では甘酢あんや塩ダレが使われることが多いですが、大阪王将では醤油ベースのあんを採用しています。
この関西風醤油ダレは、玉の旨味を選びながらも、ご飯とのバランスが考えられた味付けになっています。
大阪王将の天津飯の秘密は、限定味や食感だけではありません。
その進化の背景には、常に挑戦を続ける新しい姿勢があります。
大阪王将は天津飯の美味しさを全国に広めるため、ファミリーマートとコラボし、家庭でも楽しめる商品を展開しています。
2025年1月には「大阪王将監修 ふわっとたまごの天津炒飯」が全国の店舗で販売されました。
このように、大阪王将の天津飯には、独自の製法による「ふわとろ」玉子や関西風醤油だれ、さらには新しい試みを取り入れる柔軟な姿勢が詰まっています。
大阪王将の天津飯の日はいつ？
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大阪王将 では、毎年18日を「天津飯の日」と定めています。
この日は、天津飯の魅力をより多くの人に知ってもらうことを目的として、特別な天津飯を期間限定で提供するイベントが行われます。
この天津飯は、通常の約2倍の厚みを持つふわふわの玉子を使用しており、見た目にもインパクトがある一品となっております。
天津飯の日が18日に制定された理由については明確な公式発表はありませんが、大阪王将が看板メニューの一つとして天津飯を大切にしていることが背景にあると考えられます。
天津飯は、日本の中華料理の中でも特に人気が高く、シンプルながらも奥深い味わいが特徴の料理です。
大阪王将ふわとろ天津飯と餃子の王将天津飯の違い
餃子の王将と大阪王将の天津飯の違いは？
「餃子の王将」と「大阪王将」は、どちらも日本を代表する中華料理チェーンであり、共通のルーツを持つことで知られています。
ただし、提供される天津飯にはそれぞれ異なる特徴があります。
まず、大きな違いとして挙げられるのが「玉の厚み」と「食感」です。
大阪王将の天津飯は、2.5cmもの厚みを持つ「ふわとろ」な玉子が特徴です。
特別な製法で焼き上げられたこの玉子は、驚くほど柔らかく、口の中とろける一方、餃子の王将の天津飯は、比較的薄めの玉子を使って、しっかりと焼き上げられた仕上がりになりました。
そのため、ふんわりとした食感よりも、程よい弾力のある玉子をしっかり人に向いていると言えます。
次に、餡の味付けも大きく異なります。
大阪王将の天津飯は、風の関西醤油ベースの餡を使っています。
この餡は、甘さを抑えたスッキリとした味わいで、ご飯や玉子との相性を考えたバランスの良い仕上がりが一方、餃子の王将の天津飯では、甘酢あんや塩あんを選ぶことが特徴です。
特に甘酢あんは、関東風の天津飯を好きな人に人気があり、味と可愛いのバランスが取れた味わいになっています。
また、使用する具材にも違いがあります。
大阪王将の天津飯は、基本的に玉子と餡のシンプルな組み合わせがメインです。
そのため、玉子独特の美味しさ、餡と一体感をじっくり楽しめる仕様になっています。
一方、餃子の王将の天津飯には、エビやカニカマなどの具材も加えられることが多く、より豪華な印象を受ける人もいるでしょう。
さらに、価格や提供されるサイズ感も違います。
大阪王将の天津飯は、シンプルながらも玉の厚みと餡の味わいを楽しむため、コストパフォーマンスの良いメニューとして人気があります。
一方、餃子の王将では、選べる餡のバリエーションや具材の多さが魅力となっており、自分の好みに合わせてカスタマイズできる点が強みです。
このように、餃子の王将と大阪王将の天津飯は、見た目や味付け、使う具材など、様々な点で違いがあります。 どちらが優れているというよりも、好みによって選ぶ楽しみがあるのが魅力です。
風シンプルで奥深い味わいを求めるなら大阪王将、バリエーション豊富な味を楽しみたいなら餃子の王将の天津飯を試してみて良いでしょう。
| 餃子の王将 | 大阪王将 | |
|---|---|---|
| 卵の特徴 | しっかりとした食感 | とろとろでふわふわ |
| 味付け | 中華らしい油っこさ | 関西風の醤油ベース |
| ボリューム | 満足度の高いビッグサイズ | 適度なサイズ感 |
大阪王将 ふわとろ天津飯の魅力と特徴まとめ
- 天津飯は日本発祥の中華風丼で、地域によって餡の味付けが違う
- 大阪王将の天津飯は、厚さ2.5cmの「ふわとろ」玉子と関西風醤油ダレが特徴
- 毎月18日は「天津飯の日」として卵を無料で２枚に増量
- 餃子の王将と比べて、シンプルな構成ながら玉子の食感と餡の風味が伝わる
